Caseína
proteínaFosfoproteína Micelar do Leite
A caseína representa 80% da proteína do leite (o Whey são os outros 20%). Sua característica única é a formação de um ''gel'' no estômago ao entrar em contato com o ácido gástrico. Isso faz a digestão ser extremamente lenta - os aminoácidos são liberados gradualmente por 5-7 horas. Por isso, a caseína é conhecida como proteína ''time-release'' ou ''anti-catabólica'', sendo a escolha ideal para antes de dormir, quando você passará 6-8 horas sem comer.
As informações nesta página são educacionais. O ideal é consultar um profissional de saúde para orientação personalizada.
🎯 Funções no Organismo
- ✓Fornecimento lento e sustentado de aminoácidos (5-7 horas)
- ✓Prevenção do catabolismo muscular durante jejum prolongado (sono)
- ✓Alta saciedade - ajuda em dietas de emagrecimento
- ✓Fonte rica de cálcio (bom para ossos)
- ✓Síntese proteica muscular durante o sono
🍽️ Fontes Alimentares
| Alimento | Quantidade | % VD |
|---|---|---|
| Queijo cottage (100g) | 11 g de caseína | N/A |
| Iogurte grego (170g) | 14 g de caseína | N/A |
| Leite integral (200ml) | 5 g de caseína | N/A |
| Queijos em geral (30g) | 6 g de caseína | N/A |
| Ricota (100g) | 9 g de caseína | N/A |
💡 N/A = Não é possível calcular % do Valor Diário pois este nutriente não possui RDA estabelecida.
💊 Dosagens Recomendadas
Ingestão Diária Recomendada (RDA)
Adultos
Parte da necessidade proteica total
Este nutriente não possui RDA estabelecida, pois não é classificado como essencial.
Suplementação Preventiva
30 - 40 g
Dose padrão antes de dormir
Suplementação Terapêutica
0 - 0 g
Não há uso terapêutico específico
Mesma segurança de qualquer proteína do leite
⚠️ Deficiência
Prevalência
Não existe deficiência de caseína especificamente - apenas deficiência proteica geral
🔴 Excesso e Toxicidade
Sintomas de Excesso
- •Inchaço e gases (se intolerante à lactose)
- •Reação alérgica (se APLV)
🔄 Interações
Nutrientes Sinérgicos
Esses nutrientes funcionam melhor quando combinados
💊 Formas de Suplemento
Caseína Micelar
Forma natural, não desnaturada. Digestão mais lenta.
💡 A MELHOR OPÇÃO - mais lenta e natural
Caseinato de Cálcio/Sódio
Processada quimicamente. Absorção levemente mais rápida.
💡 Mais barata, mas menos eficaz
🔬 Evidências Científicas
Pre-sleep protein ingestion to improve the skeletal muscle adaptive response to exercise training
Snijders T, et al. (2015)
“Ingerir 30-40g de caseína antes de dormir aumenta a síntese proteica muscular noturna e melhora a recuperação e os ganhos a longo prazo.”
Protein Ingestion before Sleep Increases Muscle Mass and Strength Gains
Snijders T, et al. (2015)
“12 semanas de suplementação de 27.5g de caseína antes de dormir resultou em maior ganho de massa muscular e força comparado a placebo.”